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Vincent et Francesco installent leur food truck devant le commissariat du Mistral. Ils espèrent que la journée sera bonne. Leur but ? Faire rentrer de l'argent, sous le soleil. L'ancien patron de Phénicie remercie l'Italien de s'être associé avec lui sur ce projet. Quand Léo arrive, le compagnon de Jeanne le remercie de leur avoir obtenu cet emplacement. Le Capitaine Castelli dit que c'était très intéressé parce qu'il adore leurs sandwichs. A midi, il y a beaucoup de clients au food truck. Samia passe prendre un sandwich et un tiramisu. Tandis que Francesco cuisine, Vincent a du mal à gérer... Il oublie de préparer les tomates. L'Italien lui reproche de ne pas avoir de mémoire et d'être mauvais. La femme de Jean-Paul s'amuse de la situation... « Ça va Monsieur Chaumette ? Ça doit vous changer du bureau » lâche-t-elle en rigolant... Après une grosse affluence de clients, Vincent est épuisé. Francesco trouve l'énergie pour préparer le desser du lendemain. Il demande à l'ancien patron de
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