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Sur la place du Mistral, Francesco apprend à Vincent avoir quitté son boulot à la brasserie car le patron lui mettait trop la pression pour gagner de l'argent et se moquait de la qualité. Il lui annonce ensuite être d'accord pour s'associer avec lui au projet de food truck à condition de proposer aux clients quelque chose de vraiment bon. L'ancien patron de Phénicie accepte et lui propose de partager les bénéfices... Plus tard, Francesco prépare un sandwich du jour à Léo. Dans le but de proposer quelque chose de vraiment parfait, il n'hésite pas à recommencer à plusieurs reprises. Il fait quelques réajustements. Le Capitaine Castelli attend un bon moment et récupère sa commande. Il affirme ensuite que c'est le meilleur sandwich qu'il mange de sa vie ! Francesco et Vincent sont ravis ! Dans ce cas, le compagnon de Jeanne lui demande de leur donner un petit coup de pouce... Alors que Patrick travaille dans son bureau, Léo le dérange pour lui faire goûter un sandwich. Il refuse comme il
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