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Au Bar du Mistral, Barbara fait goûter des nouvelles recettes à Thomas. Ce dernier trouve ses préparations... étonnantes mais sublimes ! Elle l'interroge pour savoir si selon lui elle peut avoir la peau du food truck de Francesco et Vincent avec ça et lui demande de répondre franchement. Le mari de Gabriel lâche : « Oui, je pense ». Alison, elle, ajoute : « Vous allez les défoncer ! ». Comme l'ancienne carte de l'établissement était bien, le père adoptif de Thérèse et Baptiste a toutefois peur de déstabiliser les clients. La fille de Léo suppose qu'ils vont adorer avoir du nouveau... Dans ce cas, Thomas accepte de la laisser tout changer !
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